サーブ4

2本のテーブルスプーンのけし油

1羽のcut-upフライ鍋の鶏

1テーブルスプーンのコエンドロの実

1つのティースプーンのクミンシード

3つから4つの緑のカルダモンのポッド

3つはこじ開けられた赤い取除かれた唐辛子および種を乾燥した

無糖½のコップはココナッツ薄片を乾燥した

オイル2本から3本のテーブルスプーンの

1個のコップの薄くスライスされたタマネギ

2つの精巧に細かく切り刻なれる中型のクローブのニンニク、非常に

皮をむかれる2本のティースプーンおよび火格子を付けられたショウガ

好みへの½のティースプーンのユダヤの塩、または

½の水

½のコップの平野のヨーグルト

任意: ¼のコップのヘビークリーム

任意: 真新しい葉およびレモンくさび

1.暖かい水でけし油を10分浸しなさい; 可能ように同様に多くの湿気を取除くために折られたペーパータオルの良いふるい、そして場所のふるいで流出させなさい。 鶏から皮を取除きなさい; もし可能なら、切られた鶏12のより小さい部分へのそして取っておかれる。

2.中火に乾燥した小鍋を置きなさい。 熱かったです場合、コエンドロ、クミン、カルダモンおよび唐辛子を加えなさい。 香りがよいおよび金まで焼きなさい。

3。 混合機か小さいフードプロセッサを使用して、または手で重い乳鉢および乳棒によって、一緒に浸されたけし油、焼かれたコエンドロ、クミン、カルダモンおよび唐辛子をひきなさい。 ココナッツを加え、混ぜられるまでひきなさい。 (混合物に滑らかな質がない。) 電気コーヒー豆挽器はまた使用することができるが2つのバッチの混合物をひく。

4.中火で置かれる鍋の熱オイル。 半透明、わずかに金になるまでスライスされたタマネギおよびコックを加えなさい。 15秒をかき混ぜるニンニク、ショウガおよび塩を加えなさい; ひかれたスパイスの組合せをかき混ぜなさい。 鶏およびコックを頻繁に回る約5分加えなさい。 ½の水加え、沸点に持って来なさい。 鶏がより小さい部分に切られたら、またはより大きい部分のための30分ぐつぐつ煮えなさい熱、カバー鍋を減らし、25分。 媒体低いに熱を回しなさい。

5.ヨーグルトに熱い液体およびスパイスのいくつかの覆いを取り、かき混ぜなさい。 よくかき混ぜる鍋に加えなさい。 より長くまたは鶏まで約10分調理される調理しなさい。 -ヨーグルトがそれ余りに熱く凝結すればなれば注意深の腕時計。 クリームをかき混ぜ、熱しなさい。 真新しい葉およびレモンくさびで装飾しなさい。

時の台所ノート: 従来が、鶏はより容易なサービングのための骨から取除かれ、ソースに再びかき混ぜることができる。

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