サーブ4

1/3ポンドのアミガサタケ

1ポンドのアスパラガス

1本のテーブルスプーンのcanolaオイル

¼のティースプーンのクミンシード

½のティースプーンのブラウンマスタードの種

細かく切り刻なれる1小さいクローブのニンニク

1本のテーブルスプーンのみじん切りのエシャロット

1本の適度に熱く新しい唐辛子へのテーブルスプーンによって切り刻まれる穏やか

unsaltedバター2本のテーブルスプーンの

½のティースプーンのユダヤの塩への¼

新たに黒胡椒をひいた

1.アミガサタケを整え、柔らかい野菜ブラシと屑および土を取除きなさい。 縦に半分になりなさい。 冷水の複数の変更のアスパラガスを整え、洗浄しなさい。 乾燥した軽く打ち、バイアスで2インチの長さに割り込みなさい。

2.微かに光り始めるまで媒体高い熱上の大きく重い小鍋のオイルを熱しなさい。 クミンおよびからしの種子、ニンニク、エシャロットおよび唐辛子加えなさい; 30秒をかき混ぜなさいまたは種までぽんと鳴り始めなさい。 へらによって回る乾燥の組合せに3分のためのアスパラガスそしてsautéを加えなさい。 アミガサタケ、バター、塩およびコショウを加えなさい。 Sautéは野菜までの3から4分または柔らかい。 すぐにサーブ。

「1つのスパイスからわずかに合わせられて、2スパイス: アメリカの食糧、ジェーンDaniels Learを持つFloyd Cardoz著インドの味」