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4 1ポンドの塊を作る
2個の3/4個のコップの生温い水
1 1/2のテーブルスプーンは粒状にしたイースト(2個の包み)を
1つの1/2のテーブルスプーンの塩
1本のテーブルスプーンの砂糖
1/4個のコップの余分新しいオリーブ油
6個の1/2のコップの無漂白の万能薄力粉
5クォートボール、またはlidded (気密の)食糧容器の水とイースト、塩、砂糖およびオリーブ油を混合しなさい。 スプーン、14コップ容量のフードプロセッサ、またはこね粉のホックによって合う頑丈な立場のミキサーを使用して、練らないで小麦粉で混合しなさい。 機械を使用しなければ、小麦粉の最後のビットを組み込むのにぬれた手を使用する必要がある場合もある。
カバーは(気密)、こね粉が崩壊(または上で平らになる)上がるまで、およそ2時間室温で休むことを割り当て。 こね粉は最初の上昇の直後に扱うことは容易なとき風邪けれども使用することができる。 lidded (気密の)容器で冷やし、次の12日に使用しなさい。
「5分の日職人パンから合わせられる」、の
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